Pétillant Naturel rosé 有機氣泡紅酒

什麼才是「輕盈」的葡萄酒？我想喝過Pétillant Naturel（Pét-Nat的全稱）就會瞭解。

Pét-Nat它是一款古代氣泡酒，據說最早是從16世紀公元1531年釀造葡萄酒的僧侶們於法國南部的Limoux釀製第一瓶氣泡葡萄酒開始。

製作Pét-Nat的手法可以叫做“rurale”、“artisanale”或是“gaillacoise”，指的是以「祖傳方法」méthode ancestrale生產的葡萄酒，這是一種古老而自然的製作氣泡葡萄酒的方式，因此更早於「香檳法」méthode champenoise。Pét-Nat的傳統的古法就是直接在瓶中發酵時，且不需要添加酵母或糖，在完成第一次發酵之前裝瓶，並且在沒有添加次級酵母或糖的情況下完成，因此Pét-Nat是未過濾的、混濁的。

特色：

香甜順暢而舒服的口感卻掩蓋酒體厚實酸度頗強的事實，莓果、柳丁、水果糖的甜蜜而不過頭的口感氣味。細緻的氣泡酒適合冰到0 - 5度C的溫度來飲用。

Characteristics: 

The fruity, berry rosé almost forbidden dark red Pétillant Naturel was pressed  from the two varieties Blauburger and Roeslerand surprised as elegant sparkling wine with low Alcohol content. In addition,unfiltered and without the addition of sulfites. Therefore turn the bottle overand swing it briefly so that the dregs rise. Serve well chilled (on ice) at 5 °C

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