自然酒 ～ 法國 Paylaby 波爾多 『La Ronde 』天然氣泡白酒 （自然產生微氣泡白酒）750 ml

《La Ronde de Paylaby》是 Château Peylaby 釀酒師 Jérémy Borde 所釀造的酒款『天然氣泡葡萄酒』。這款葡萄酒是 法國波爾多日常餐酒（VDF），並獲得了 自然永續（Biologique） 認證。以下是關於此酒款與酒莊的詳細資訊：

Château Peylaby

• 地點：酒莊位於法國 波爾多梅多克（Médoc）產區，葡萄園分散在Saint-Germain-d'Esteuil、Ordonnac和Saint-Yzans-de-Médoc等村莊。
• 莊主：由Jérémy Borde和他的伴侶Blandine Prévot於2015年從家族手中接管。
• 自然不使用農藥：酒莊自2018年開始轉向自然永續農業，並於2021年獲得認證。
• 釀酒理念：強調尊重自然，釀造能展現梅多克風土特色的葡萄酒。他們利用多種釀酒容器，如不鏽鋼槽、混凝土蛋型槽和陶罐，來細膩呈現葡萄品種和風土的特色。 

關於 La Ronde de Paylaby NV (2023)

• 年份：標示的「NV」代表無年份（Non-Vintage），意指此酒是採用不同年份的葡萄酒混釀而成。括號中的「2023年」指的是裝瓶的年份。

• 酒款：《La Ronde de Paylaby》是酒莊眾多酒款中的一支，用於展現其釀造風格，屬於法國日常餐酒天然氣泡酒等級。

• 釀酒師：由Jérémy Borde親自釀造的天然『微氣泡葡萄酒』，非常適合節慶和特殊節日品飲。
• 100% 赤霞珠 - 無硫，採用傳統釀造法，微氣泡白葡萄酒

■葡萄品種：100% 赤霞珠
■發酵與陳釀：不銹鋼罐發酵，未經澄清和過濾
■面積：1公頃
■平均樹齡：30年
■土壤：石灰岩和沙質土壤
■殘糖：3克/升

這款期待已久的100%有機赤霞珠：
法國天然產生的微氣泡酒（Pét-Nat）釀酒師它也是一款採用100%有機赤霞珠葡萄（Cabernet)，釀造的天然氣泡酒，不添加二氧化硫！

「這款酒的名字意為『佩拉比斯迴旋曲’，象徵著朋友們（酒標上描繪的所有動物）歡聚一堂，共享這款天然起泡酒的時刻。」標籤上的插圖是由波爾多藝術家莎拉·阿爾裡維 (Sarah Alrivi) 專門為這家酒莊創作的。當然，這件藝術品幾個月前就已從當地酒窖中發布，而且數量有限！

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