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義大利 Alce Nero~ 頂級純 初榨橄欖油 750 ml

義大利 Alce Nero~ 頂級純 初榨橄欖油 750 ml

Alce Nero 的『家族傳承 自然農法』特級初榨橄欖油完全由 Coratina、Ogliarola 和 Carolea 等義大利品種的頂級橄欖製成，油呈綠色，帶有黃色反光，味道均衡。
生產 Alce Nero 特級初榨橄欖油的橄欖來自冬季溫和、夏季炎熱的意大利地區，由我們約 160 名橄欖種植者按照自然農法法規種植。
橄欖是手工採摘的，並使用機械輔助設備，以最大程度地減少果實可能遭受的損害。收穫後，它們被帶到工廠開始生產過程，在那裡使用冷萃取技術將橄欖轉化為油。
我們始終致力於向您保證並告知您我們『自然農耕』產品的特性、原產地、種植和加工方法。

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商品描述

義大利 Gourmet Polpa di Pomodoro 400g - Alce Nero 自然農法特級初榨橄欖油專門由來自義大利品種（如 Coratina、Ogliarola 和 Carolea）的純正頂級橄欖製成，呈現出帶有黃色反光的綠色油和均衡的味道。

生產 Alce Nero 特級初榨橄欖油的橄欖來自冬季溫和、夏季炎熱的意大利地區，由我們約 160 名橄欖種植者按照自然農法法規種植。

橄欖是手工採摘的，並使用機械輔助設備，以最大程度地減少果實可能遭受的損害。收穫後，它們被帶到工廠開始生產過程，在那裡使用冷萃取技術將橄欖轉化為油。我們一直致力於向您保證並告知您，我們家族承襲自然農法產品的特性、原產地、種植和加工方法。

如何製作油？特級初榨橄欖油是從橄欖核果中提取的，實際上是橄欖。在我們的例子中，果實是透過使用機械輔助裝置手動採摘來收穫的，然後轉移到工廠。然後，將橄欖與葉子和可能的殘留物分離，並用錘子破碎機將其研磨，然後將其磨成麵團。此時，橄欖骨髓細胞中的油滴就會出來並流入麵團中。然後將其運送到 Malaxer，這是一個配有大蝸牛的收集箱，此收集箱通過其圓週運動混合麵團並促進“聚結”現象：微小的油滴彼此融化，然後油開始分離剩餘的渣。

根據自然農法農業法規，堅決不使用化學處理、肥料是有機來源的，因此不存在土壤貧化或地下水位污染的情況。

土地施用有機肥料並採用綠肥技術。為了對抗可能損害植物健康的昆蟲（橄欖果蠅的風險最大），僅使用對這些昆蟲有吸引力的天然產品，如銅或誘餌。

橄欖在十月至一月之間收穫，此時橄欖已達到適當的成熟度。手工摘取熟成橄欖，之後使用機械工具來完成剩餘的採收，這之後採收不會用於純初榨橄欖油的裝瓶，而是使用於醬料等其他商品的橄欖油的應用。

顧客評價

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